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Sep 10, 2023

Tote Maus hinter Herd, Eier auf Erdbeeren gelagert: Restaurantinspektionen in Lancaster County, 16. Juni 2023

Das Landwirtschaftsministerium von Pennsylvania, 866-366-3723, verwendet ein risikobasiertes Inspektionsberichtsverfahren für Restaurants und andere Lebensmittelhändler. Stroopies auf dem Manor Market, temporäre Lebensmitteleinrichtung

Das Landwirtschaftsministerium von Pennsylvania, 866-366-3723, verwendet ein risikobasiertes Inspektionsberichtsverfahren für Restaurants und andere Lebensmittelhändler.

Stroopies auf dem Manor Market , temporäre Lebensmitteleinrichtung Typ 3, 321 Manor Ave., Millersville, 10. Juni. Pass. Keine Verstöße.

Columbia Kettle Works, 40 N. Third St., Columbia, 9. Juni. Pass. Stark eingekerbte Schneidebretter auf den Bain-Marie-Einheiten wurden nicht wie erforderlich wieder aufgetaucht oder entsorgt. Statischer Staub auf dem Abluftventilator im Fenster und einige Spinnweben an der Decke über den Bereichen für die Essenszubereitung. In der Lebensmitteleinrichtung gibt es einen Mitarbeiter, der an einem Schulungsprogramm zur Lebensmittelsicherheit teilgenommen hat. Das Lebensmittelsicherheitsprogramm war jedoch kein akkreditiertes, zertifiziertes Lebensmittelmanagerprogramm. Die Einrichtung hat 90 Tage Zeit, um einen Mitarbeiter für einen staatlich anerkannten Lebensmittelsicherheitskurs anzumelden.

Ländlicher Lunchkorb, 2710 Old Philadelphia Pike, Bird-in-Hand, 9. Juni. Pass. Die mehrfach gekühlte, verzehrfertige Zeit-/Temperaturkontrolle für Sicherheitslebensmittel im Kühlbereich entsprach nicht der Datumskennzeichnung, da sie mit einem Entsorgungs- oder Verfallsdatum von nicht mehr als sieben Tagen gekennzeichnet war und eine Entsorgung erforderte. Haubenfilter müssen gereinigt werden, da sie Staub und Schmutz in die Luft abgeben.

Brüder Pizza , 848 E. Main St., Ephrata, Eigentümerwechsel, 9. Juni. Pass. Die Lebensmittel in den wärmeren Ecken der begehbaren Kühlbox hatten eine Temperatur von 46 °F und nicht wie erforderlich bei 41 °F oder darunter. Der Kühler hielt immer noch Lebensmittel mit einer Temperatur von 41 °F im direkten Luftstrom der Ventilatoren. Der Besitzer forderte eine Reparatur an und der Kühlreparaturdienst war vor Ort, als die Inspektion endete. Verschiedene Behälter auf dem Trockenregal waren nicht sauber anzusehen und anzufassen; zur Reinigung entfernt. Reinigen Sie Lebensmittelgeräte und/oder -utensilien im Geschirrbereich, die nass gelagert werden, und zwar so, dass ein Abtropfen und/oder ein Trocknen an der Luft nicht möglich ist (Nassnisten); zur Reinigung entfernt.

Grillschuppen auf einem Hügel (Grüner Drache), 955 N. State St., Ephrata, Eröffnung, 9. Juni. Pass. Keine Verstöße.

Juisibox-Stickständer , mobile Lebensmitteleinrichtung Typ 2, 1919 N. Fruitville Pike, Gebäude 1, 9. Juni. Pass. Keine Verstöße.

Neffsville Beer Mart , 2506 Lititz Pike, Besitzerwechsel, 9. Juni. Pass. Keine Verstöße.

Papa Dienners , mobile Lebensmitteleinrichtung Typ 3. 2855 Lincoln Highway East, Ronks, Eröffnung, 9. Juni. Pass. Keine Verstöße.

Rumplebrewskins , 834 N. Plum St., Folgeuntersuchung, 9. Juni. Fehlgeschlagen. Reparieren oder ersetzen Sie Regale im hinteren Lebensmittelzubereitungsbereich. Reparieren oder ersetzen Sie den Boden im hinteren Küchenbereich. Streichen Sie die Wände im hinteren Bereich für die Essenszubereitung. Saubere äußere Räumlichkeiten der Anlage.

Das städtische Bauernhaus , 60 N. Queen St., 9. Juni. Pass. Keine Verstöße.

Turkey Hill Minit Market Nr. 246 , 1503 Columbia Ave., 9. Juni. Pass. In der Lebensmitteleinrichtung ist das Originalzertifikat des zertifizierten Lebensmittelmitarbeiters nicht öffentlich zugänglich; Wiederholung des Verstoßes 2022.

Wandernder Donut , mobile Lebensmitteleinrichtung Typ 3, 2162 Millstream Road, 9. Juni. Pass. Keine Verstöße.

Cameron Estates , 1855 Mansion Lane, Mount, 8. Juni. Pass. Auf einem Essenszubereitungstisch in der Küche standen die offenen Getränkebehälter der Mitarbeiter (Variante mit Drehverschluss). Lebensmittelmitarbeiter, die an der Essenszubereitung und dem Geschirrspülen beteiligt sind, tragen keine geeigneten Haarfesseln wie Netze, Hüte oder Bartbedeckungen. Der Eisportionierer wird oben auf dem Eisbereiter aufbewahrt, was kein sauberer und desinfizierter Ort ist. In der Lebensmitteleinrichtung stehen keine Desinfektionsmittel-Teststreifen oder Testkits zur Bestimmung der geeigneten Desinfektionsmittelkonzentration für Chlorbleiche zur Verfügung. Braune und schwarze Rückstände im Eisbereiter. Auf einem Tisch mit Lebensmittelgeräten gelagerte Arbeitsbehälter mit Glasreiniger und Grillreiniger.

Grand Central Bagel Café Inc., 245 Centerville Road, 8. Juni. Pass. Keine Verstöße.

Himayalan Curry und Grill , 22 E. Orange St., Follow-up, 8. Juni. Pass. Keine Verstöße.

Internationales Restaurant, 356 1/2 N. Prince St., 8. Juni. Fehlgeschlagen. Kunststoff-Einkaufstüten in einem Kühlschrank, der zur Aufbewahrung von Lebensmitteln verwendet wird. Der Lebensmittelzubereitungstisch im Lebensmittelzubereitungsbereich verfügt über eine Auskleidung, bei der es sich um eine Oberfläche handelt, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommt und Spritzern, verschütteten Flüssigkeiten oder anderen Lebensmittelverschmutzungen ausgesetzt ist. Es besteht aus Aluminiumfolie und ist nicht leicht zu reinigen.

Okinii-Sushi, 157 Rohrerstown Road, 8. Juni. Pass. Keine Verstöße.

Ottos Hospitality LLC-Premium , 650 N. Prince St., 8. Juni. Fehlgeschlagen. Die Wand im Spülbereich hat ein Loch oder ist kaputt und muss repariert werden.

Ridge Run Tavern, 4620 Ridge Road, Elizabethtown, 8. Juni. Pass. Zwei Kisten mit ganzen Kartoffeln werden direkt auf dem Boden im begehbaren Bereich gelagert, statt wie erforderlich 15 cm über dem Boden; korrigiert.

Rolled Cold Creamery LLC , 24 E. Orange St., Follow-up, 8. Juni. Pass. Keine Verstöße.

Reisende J's , Kommissar und mobile Lebensmitteleinrichtung Typ 4, 2085 State St., Ost-Petersburg, Eröffnung, 8. Juni. Pass. Ein Temperaturmessgerät zur Sicherstellung der richtigen Temperatur der Ausrüstung ist im Reach-In nicht verfügbar oder leicht zugänglich. Am Handwaschbecken war keine Seife verfügbar. Leerer Papierhandtuchspender am Handwaschbecken im Lebensmittelzubereitungsbereich.

Yi Pin , 1930 Columbia Ave., 8. Juni. Pass. Keine Verstöße.

Zell Family Farm „Lil Beef Barn“, 3519 Mill Road, Elizabethtown, 8. Juni. Pass. Keine Verstöße.

Tante Ruthies Gourmet-Kaffee und Tee , 2710 Old Philadelphia Pike, Bird-in-Hand, 7. Juni. Pass. Keine Verstöße.

Awash Äthiopische Küche LLC, 1027 Dillersville Road, Folgetermin, 7. Juni. Pass. Keine Verstöße.

B & A Grocery Deli, 101 Pearl St., Folgeuntersuchung Typ 2, 7. Juni. Bestanden. Keine Verstöße.

Abendessen Belle Luncheonette, 2710 Old Philadelphia Pike, Bird-in-Hand, 7. Juni. Pass. Das Handwaschbecken im Küchenbereich war durch einen Toaster blockiert und für die Mitarbeiter nicht jederzeit zugänglich.

Dollar General Nr. 0951 , 2600 Willow Street Pike, Suite 204, Willow Street, 7. Juni. Pass. Am Handwaschbecken im Toilettenbereich ist kein Schild oder Plakat angebracht, um die Mitarbeiter daran zu erinnern, sich die Hände zu waschen. Der Mopp trocknet im Lagerbereich und hängt nicht zum Trocknen an der Luft auf.

Family Dollar Store Nr. 311181 , 420 N. Franklin St., Folgeuntersuchung Typ 2, 7. Juni. Fehlgeschlagen. Reparieren/ersetzen Sie verrostete Regale im Kühlschrank. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, werden nicht so häufig gereinigt, dass eine Ansammlung von Schmutz und Schmutz vermieden wird.

Golden Wall Restaurant , 2600 Willow Street Pike, Willow Street, Folgeveranstaltung, 7. Juni. Pass. Keine Verstöße.

Haus der Tacos, 2042 W. Main St., Mount Joy, 7. Juni. Pass. Feuchtwischtücher im gesamten vorderen Bereich und im Küchenbereich werden nicht in Desinfektionslösung aufbewahrt. Die Haubenausrüstung ist nicht so installiert, dass sie die gesamte Kochfläche abdeckt und ein Tropfen von der Außenseite der Haube auf Lebensmittel und Geräte verhindert. Das Haubensystem reicht nicht aus, um Hitze und/oder Fett abzuleiten, was sich an Fettansammlungen an Wänden, Decken und Armaturen zeigt.

Verrückte Frauen, Mobile Lebensmitteleinrichtung Typ 4, 1909 Cloverleaf Road, Mount Joy, 7. Juni. Pass. Keine Verstöße.

Milch- und Honig-Catering , 625 Letort Road, Washington Boro, 7. Juni. Pass. Vorratsbehälter für flüssige Zutaten im Bereich der Kochbatterie, die nicht mit der gebräuchlichen Bezeichnung des Lebensmittels gekennzeichnet sind; korrigiert. Alte Lebensmittelspritzer im Inneren der Mikrowelle. Die Lebensmitteleinrichtung nutzt ein zugelassenes, nicht öffentliches Wassersystem, verfügt jedoch nicht über aktuelle Labortestergebnisse zur Trinkbarkeit des Wassers.

Lutherische Erlöserkirche , 500 Pearl St., 7. Juni. Pass. Keine Verstöße.

Sa La Thai, 337-339 N. Queen St., 7. Juni. Pass. Keine Verstöße.

Super Quisquella Grocery LLC , 402 S. Ann St., 7. Juni. Fehlgeschlagen. Vorverpackte Einzelportionen sind nicht ordnungsgemäß mit dem Produktnamen, der Angabe der Zutaten, dem Nettogewicht, der Angabe des Vertriebspartners und/oder den Nährwertangaben gekennzeichnet. Die Lebensmitteleinrichtung verfügt nicht über Teststreifen oder Testkits für Desinfektionsmittel, um die geeignete Konzentration des Desinfektionsmittels zu bestimmen. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, werden nicht so häufig gereinigt, dass eine Ansammlung von Schmutz und Schmutz vermieden wird.

Tri County BBQ – Catering , 832 N. Queen St., 7. Juni. Pass. Keine Verstöße.

V & Y Minimarkt II , 705 High St., 7. Juni. Fehlgeschlagen. Das Utensil wird im Lebensmittelzubereitungsbereich in den Lebensmitteln aufbewahrt und nicht mit einem Griff über der Oberseite der Lebensmittel und des Behälters. Vorverpackte Einzelportionen sind nicht ordnungsgemäß mit dem Produktnamen, der Angabe der Zutaten, dem Nettogewicht, der Angabe des Vertriebspartners und/oder den Nährwertangaben gekennzeichnet. Die Lebensmitteleinrichtung verfügt nicht über Teststreifen oder Testkits für Desinfektionsmittel, um die geeignete Konzentration des Desinfektionsmittels zu bestimmen. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, werden nicht so häufig gereinigt, dass eine Ansammlung von Schmutz und Schmutz vermieden wird.

A & R Nissley Inc., 140 Vintage Drive, Bainbridge, 6. Juni. Pass. Ein Temperaturmessgerät zur Messung der manuellen Spül- und Desinfektionswassertemperaturen ist nicht verfügbar.

Creekside-Produkte, 705 Graystone Road, Gebäude 1, Manheim, 6. Juni. Pass. Keine Verstöße.

Eagle Café, 1027 Lancaster Pike, Quarryville, 6. Juni. Pass. Rohes Steak über verzehrfertigen Lebensmitteln gelagert. Mehrere Lebensmittel im Gefrierschrank werden offen und ohne Abdeckung gelagert.

East Drumore Foods, 937 Little Britain Road, Quarryville, 6. Juni. Pass. Rohe Eier, die über verzehrfertigen Lebensmitteln gelagert werden. Roher Speck, der über verzehrfertigen Lebensmitteln gelagert wird. Mehrere Lebensmittel werden direkt auf dem Boden im begehbaren Kühlbereich gelagert, statt je nach Bedarf 15 cm über dem Boden.

Riesenfutter Nr. 6014, 1278 S. Market St., Elizabethtown, 6. Juni. Pass. Pakete mit rohem Hühnchen, gelagert über rohem Schweinefleisch auf einem Wagen im begehbaren Fleisch-/Meeresfrüchte-Kühlschrank; korrigiert. Lockere und ausgefranste Gummi-Türdichtung sowie kaputte Trittplatte an der Innenseite der Tür im begehbaren Haupt-Gefrierschrank. In der Obst- und Gemüseabteilung betrug die quaternäre Ammoniakkonzentration in der Desinfektionslösung des Dreifach-Geschirrspülbeckens 0 ppm und nicht 200–400 ppm, wie in den Gebrauchsanweisungen des Herstellers angegeben; korrigiert. Starke Ansammlung von Eis unter und um die Kondensatorventilatoren im begehbaren Haupt-Gefrierschrank, im begehbaren Bäckerei-Gefrierschrank und am Spot-Gefrierschrank im Fleisch-/Meeresfrüchtebereich. Mäßige Ansammlung von Fett und Kohlenstoffablagerungen auf den Lüftungsgittern der Abzugshaube in Feinkost- und Bäckereiabteilungen. Das Sanitärsystem ist nicht in gutem Zustand – langsamer Abfluss am Handwaschbecken in den Waren-, Fleisch-/Meeresfrüchte- und Bäckereiabteilungen. Am Handwaschbecken im Feinkostbereich und in der Damentoilette sind keine Schilder oder Plakate angebracht, um die Lebensmittelmitarbeiter daran zu erinnern, sich die Hände zu waschen. korrigiert. Waschtischmopps werden nicht zum Trocknen an der Luft aufgehängt. Besen, Mopps und Reinigungsutensilien werden in Bäckereien und Feinkostgeschäften direkt auf dem Boden gelagert.

Borinquen-Insel , 2645 Columbia Ave., Eigentümerwechsel, 6. Juni. Pass. Keine Verstöße.

Lidl , 2001 Columbia Ave., 6. Juni. Pass. Heißes Wasser am Handwaschbecken in der Bäckerei steht während der Inspektion nicht unter Druck; wiederholter Verstoß gegen den 22.11.2022.

Marietta Taverne am Markt , 324 W. Market St., Marietta, Eigentümerwechsel, 6. Juni. Pass. Mitarbeiter im Hauptküchenbereich tragen keine Bartbedeckungen. Schaufeln ohne Griffe werden in trockenen Zutatenbehältern aufbewahrt. Mechanische Geschirrspülgeräte ohne Backup-Temperaturmessgerät für den Heißwasser-Desinfektions-Klarspülverteiler. Im Lüftungsrahmen der Haube und in den Rohrleitungen des Brandbekämpfungssystems sammelte sich statischer Staub an. Am Handwaschbecken im Barbereich ist kein Schild oder Plakat angebracht, das die Lebensmittelmitarbeiter daran erinnert, sich die Hände zu waschen. Mehrere Arbeitsbehälter mit Handseife und Reinigungsmitteln werden auf demselben Regal wie Lebensmittel, Geräte und/oder Utensilien im Hauptvorbereitungsbereich der Küche gelagert; korrigiert.

Maulbeer-Nervenkitzel, 100 W. Market St., hinten, Marietta, 6. Juni. Pass. Keine Verstöße.

Rose's Deli und mehr, 13 Fourth St., Columbia, 6. Juni. Fehlgeschlagen. Die verantwortliche Person hat keine ausreichenden Kenntnisse nachgewiesen, was durch die Nichteinhaltung des Lebensmittelgesetzes von Pennsylvania und durch mehrere Verstöße gegen vorrangige Punkte bei dieser Inspektion nachgewiesen wurde. Lebensmittelmitarbeiter (Eigentümer) im Bereich der Lebensmittelzubereitung mit Armbanduhr. Die offenen Getränkebehälter der Mitarbeiter (Variante mit Drehverschluss) standen auf einem Essenszubereitungstisch mit Essen auf der Rückseite; Wiederholter Verstoß gegen den 24. März 2022. Rohe Eier mit Schale werden direkt auf Erdbeeren und über dem Kuchen in der Kühlbox gelagert. Rohes Rindfleisch auf Brühwurst im Reach-In-Kühlschrank gelagert; wiederholter Verstoß gegen den 24. März 2022. Zuckerpakete werden direkt auf dem Boden in der Nähe des Handwaschbeckens gelagert und nicht wie vorgeschrieben 15 cm über dem Boden. Kommerziell verarbeitete, gekühlte, verzehrfertige Lebensmittel mit Zeit-/Temperaturkontrolle für Sicherheitslebensmittel (Hot Dogs), die länger als 24 Stunden im Kühlfach aufbewahrt werden und nicht mit dem Datum des Öffnens gekennzeichnet sind; wiederholter Verstoß gegen den 4. März 2021. Gekühlte verzehrfertige Lebensmittel mit Zeit-/Temperaturkontrolle für Sicherheitslebensmittel (Hühnermaissuppe), die in der Lebensmitteleinrichtung zubereitet und länger als 24 Stunden in der Kühlbox aufbewahrt werden, sind nicht mit gekennzeichnet Datum. Vorverpackte Nudelsalate, Krautsalat, Hamburger-Barbecue, Garnelen- und Krabbensalat, Obstbecher, Brezeln und Studentenfutter sind nicht ordnungsgemäß mit Produktname, Zutatenangabe, Nettogewicht und Angabe zur Verteilung nach gekennzeichnet; wiederholter Verstoß gegen den 24. März 2022. Vorverpackte Nudelsalate, Krautsalat, Hamburger-Barbecue, Garnelen- und Krabbensalat, Brezeln und Studentenfutter sind nicht mit der eindeutigen Kennzeichnung von „Big 9“-Allergenzutaten und/oder dem Allergenwarnhinweis gekennzeichnet. Für rohes Hühnchen, das vom Betrieb neu verpackt wurde, fehlen Anweisungen zur sicheren Handhabung. Das Haubensystem reicht nicht aus, um Wärme und Fett abzuleiten, was durch Kondensat- und Fettansammlungen an Wänden, Decken und Armaturen erkennbar ist. wiederholter Verstoß gegen den 24.03.2022. Alte Speisereste auf einem der Allesschneider. Nach dem Waschen und Spülen und vor der Verwendung werden keine chemischen Desinfektionsmittel für Geräte und Utensilien verwendet. Einwegartikel (Becher, To-go-Behälter) für den einmaligen Gebrauch werden im Lagerbereich direkt auf dem Boden und nicht 15 cm über dem Boden gelagert. Mehrere Flaschen verschreibungspflichtiger Medikamente, die auf Lebensmittelgeräten im Bereich der Lebensmittelzubereitung gelagert werden. Persönliche Gegenstände der Mitarbeiter (Deodorant, Brillenreiniger) befanden sich auf einem Regal über Lebensmitteln und Lebensmittelgeräten und wurden nicht wie erforderlich in Umkleidekabinen oder gekennzeichneten Lagerbereichen gelagert.

Einfach griechisch , 705 Graystone Road, Gebäude 3, Manheim, 6. Juni. Pass. Gekühlte, verzehrfertige Lebensmittel mit Zeit-/Temperaturkontrolle für Sicherheitslebensmittel, die in der Lebensmitteleinrichtung zubereitet und länger als 24 Stunden in der Kühlbox aufbewahrt werden, sind nicht mit dem Datum gekennzeichnet. Das Handwaschbecken im Bereich der Lebensmittelzubereitung wird als Spülbecken für die Lebensmittelzubereitung genutzt, was durch die darin befindlichen Lebensmittel belegt wird.

Slugger's Pizzeria, 701 N. Queen St., Follow-up, 6. Juni. Pass. Keine Verstöße.

Spicekings Kitchen, 47 N. Prince St., Follow-up, 6. Juni. Pass. Keine Verstöße.

Der Kupferkessel , 705 Graystone Road, Gebäude 2, Manheim, 6. Juni. Pass. Keine Verstöße.

Carmens lateinamerikanisches Soul Food , Kommissar und mobile Lebensmitteleinrichtung Typ 3, 1464A Lancaster Road, Manheim, Eröffnung, 6. Juni. Pass. Im Kühlschrank ist kein Temperaturmessgerät zur Sicherstellung der richtigen Temperatur der Geräte vorhanden. Die neue Lebensmittelanlage ist seit mehr als 90 Tagen in Betrieb und hat nicht wie erforderlich einen zertifizierten Lebensmittelmitarbeiter beschäftigt.

Chipotle Mexican Grill Nr. 3691 , 823 E. Main St., Ephrata, 5. Juni. Pass. Mehrere Lebensmittelbehälter auf dem Trockenregal und dem Vorbereitungsregal waren nicht sauber anzusehen und anzufassen; zur Reinigung entfernt. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, und Regale werden nicht so häufig gereinigt, dass eine Ansammlung von Schmutz und Erde vermieden wird. Reinigen Sie Lebensmittelgeräte und/oder -utensilien in Geschirr- und Vorbereitungsbereichen, die nass gelagert werden, und zwar so, dass ein Abtropfen und/oder Lufttrocknen (Nassnisten) nicht möglich ist. zur Reinigung entfernt.

Emmas Gourmet-Popcorn , 4038 Old Philadelphia Pike, Gordonville, 5. Juni. Pass. Keine Verstöße.

Greenfield Restaurant, 595 Greenfield Road, Beschwerde, 5. Juni. Pass. Keine Verstöße.

Haus der Pasta , 1110 Millersville Pike, 5. Juni. Fehlgeschlagen. Die verantwortliche Person hat keine ausreichenden Kenntnisse nachgewiesen, was durch die Nichteinhaltung des Lebensmittelgesetzes von Pennsylvania und durch mehrere Verstöße gegen vorrangige Punkte bei dieser Inspektion nachgewiesen wurde. Die verantwortliche Person verfügt nicht über ausreichende Kenntnisse der Lebensmittelsicherheit in diesem Lebensmittelbetrieb, was durch diese nicht konforme Inspektion nachgewiesen wurde. Lebensmittelmitarbeiter (Barkeeper) bereitet Sandwiches zu, während er eine Armbanduhr trägt. Lebensmittelmitarbeiter (Barkeeper), der Essen zubereitet, trägt keine geeigneten Haarfesseln wie Netze, Hüte oder Bartbedeckungen. Lasagne-Nudeln und Manicotti im begehbaren Kühlschrank und im Reach-in-Kühler fühlen sich schleimig an/verdorben/schimmelig und verfälscht; Vorheriger Verstoß November 2022. Ein Lebensmittelmitarbeiter (Barkeeper) berührte Cheesesteak-Sandwiches – ein verzehrfertiges Lebensmittel – mit bloßen Händen. Verschiedene Feinkostfleischsorten wurden in der Kühlbox bei 49 F gehalten, statt je nach Bedarf bei 41 F oder darunter; Vorheriger Verstoß, November 2022. Kommerziell verarbeitete, gekühlte, verzehrfertige, Zeit-/Temperaturkontrolle für Sicherheitslebensmittel (Capicola, Lebanon Bologna, Roastbeef, Kochschinken, Putenbrust und Corned Beef) im Reach-In-Kühler hielten mehr als 24 Stunden und ist nicht mit dem Öffnungsdatum gekennzeichnet. Gehackte Bologna, Tomatensauce, Manicotti, gefüllte Muscheln und Hühnchen-Parmesan, die verzehrfertig gekühlt, mit Zeit-/Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, im Reach-in-Kühler und im begehbaren Kühler aufbewahrt werden, wurden von der Einrichtung mit einem Datum versehen aber über das siebentägige Nutzungs- oder Verfallsdatum hinaus und müssen entsorgt werden; früherer Verstoß November 2022. Das Temperaturmessgerät im Reach-In-Kühler ist nicht genau. Die Temperaturanzeige weicht um 20 F ab. Der Lebensmittelmitarbeiter verwendet keine verfügbaren Desinfektionsmittel-Teststreifen oder Testkits, um die Desinfektionsmittelkonzentration zu bestimmen. Ein brauner, schleimiger Rückstand in den Düsen der Slushie-Maschinen. Alte Speisereste auf dem Slicermesser; früherer Verstoß November 2022. Eine Fettansammlung auf dem Boden hinter dem Vier-Flammen-Herd und auf dem Boden unter den Fritteusen. In der Lebensmitteleinrichtung ist ein Originalzertifikat ausgehängt, der Standort ist für die Öffentlichkeit jedoch nicht auffällig. Die Hintertür zum Außendeckbereich der Lebensmittelanlage ist selbstschließend und wird offen gehalten. Nagetierkot im hinteren Lagerbereich und in der Nähe des Kühlschranks in der Nähe der Außentür. Eine tote Maus auf dem Boden hinten im Vier-Flammen-Herd. Die Lebensmitteleinrichtung verwendet Chlorbleich-Desinfektionsmittel in einer extrem hohen Konzentration von über 400 ppm, was im Code of Federal Regulations für die Desinfektion mit Lebensmittelkontakt in dieser Konzentration nicht zugelassen ist.

Isaac's Deli Nr. 02 , 120 N. Reading Road, Ephrata, 5. Juni. Pass. Verschiedene Lebensmittelbehälter auf dem Trockenregal und im Vorbereitungsbereich waren optisch und fühlbar nicht sauber; zur Reinigung entfernt. Reinigen Sie Lebensmittelgeräte und/oder -utensilien im Geschirrbereich, die nass gelagert werden, und zwar so, dass ein Abtropfen und/oder ein Trocknen an der Luft nicht möglich ist (Nassnisten); zur Reinigung entfernt. Das Sanitärsystem ist nicht in gutem Zustand – der Abfluss des Handwaschbeckens an der vorderen Theke ist undicht.

Kauffman & Söhne, AL, 3097 Old Philadelphia Pike, Bird-in-Hand, 5. Juni. Pass. Keine Verstöße.

Meme & Dede'z Great Foods LLP , 1461 Lancaster Road, Manheim, Eröffnung, 5. Juni. Pass. Keine Verstöße.

Gesunde Lebensmittel aus der Nickelmine , 2123 Mine Road, Paradise, 5. Juni. Pass. Keine Verstöße.

Silantra Asiatische Straßenküche , 1917 Fruitville Pike, Notfalleinsatz, 5. Juni. Pass. Keine Verstöße.

Ochsenweg, 120 N. Duke St., außerplanmäßige Sonderveranstaltung, 3. Juni. Pass. Keine Verstöße.

Randevoo Food Truck , 120 N. Duke St., außerplanmäßige Sonderveranstaltung, 3. Juni. Pass. Keine Verstöße.

Seelensteaks , 120 N. Duke St., außerplanmäßige Sonderveranstaltung, 3. Juni. Pass. Keine Verstöße.

Sweet Trail Bakery, 120 N. Duke St., nicht routinemäßige Sonderveranstaltung, 3. Juni. Pass. Keine Verstöße.

Bulldawg BBQ LLC/CCHD Nr. 938, 84 Eden Road, Quarryville, 2. Juni. Pass. Keine Verstöße.

Charlie's Fuel & Deli, 1634 W. Main St., Ephrata, 2. Juni. Pass. Keine Verstöße.

CJ's Ephrata Pizza , 43 Main St., Ephrata, 2. Juni. Pass. Verschiedene Lebensmittel wurden im dreitürigen Kühlschrank bei 43 F bis 47 F aufbewahrt, statt wie erforderlich bei 41 F oder darunter. Gegenstände wurden überprüft und entsorgt. Pfannen mit Antihaftbeschichtung wurden mit einem Scheuerschwamm zerkratzt; Pfannen wurden weggeworfen. Dreifachwaschbecken mit Ansammlung von Fettrückständen, das vor dem Gebrauch und häufig im Laufe des Tages nicht gereinigt wurde. Verschiedene Lebensmittelkontaktgegenstände auf dem Trockenregal waren nicht sauber anzusehen und anzufassen; zur Reinigung entfernt.

Ephrata Sunoco A Plus, 529 W. Main St., Ephrata, 2. Juni. Pass. Der Eisbereiter wird nicht so häufig gereinigt, dass sich kein Schimmel im Inneren bildet.

Happy Rooster Saloon Inc. , 334 Route 41, Christiana, 2. Juni. Pass. Mehrere Lebensmittel im Kühlbereich kommen direkt mit Eis in Berührung. Stark eingekerbte Schneidebretter wurden nicht wie erforderlich erneuert oder entsorgt.

Lady Wassereis, Mobile Lebensmitteleinrichtung Typ 3, 955 N. State St., am Tower, Ephrata, Eröffnung, 2. Juni. Pass. Keine Verstöße.

MARs Köstlichkeiten, mobile Lebensmitteleinrichtung Typ 2, 612 Aberdeen Road, Elizabethtown, 2. Juni. Pass. Keine Verstöße.

Papa Johns, 250 Cherry Alley, Elizabethtown, 2. Juni. Pass. Auf den Kondensatorlüftergittern im begehbaren Kühler sammelt sich statischer Staub an. Alte Speisereste im Handwaschbecken, das dem Waschbecken mit drei Fächern am nächsten liegt, weisen auf eine andere Verwendung als das Händewaschen hin. Das Sanitärsystem ist nicht in gutem Zustand – undicht. Handwaschbecken neben dem Waschbecken mit drei Fächern, unzureichend an der Wand befestigt.

Chinesisches Restaurant Peking , 144 Townsedge Drive, Quarryville, Folgeveranstaltung, 2. Juni. Pass. Keine Verstöße.

Piper Belles BBQ , 120 N. Duke St., außerplanmäßige Sonderveranstaltung, 2. Juni. Pass. Keine Verstöße.

Solanco High School, 585 Solanco Road, Quarryville, Beschwerde, 2. Juni. Pass. Käfer in der Sandwichverpackung vom Tag des Vorfalls erhalten.

U-Bahn, 135 N. Market St., Elizabethtown, 2. Juni. Pass. Oberflächen des Bodens und der Seiten des Vorbereitungsbeckens, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, werden nicht so häufig gereinigt, dass eine Ansammlung von Schmutz und Erde vermieden wird. Ein Insektenbekämpfungsgerät über dem Spülbeckenbereich mit drei Fächern kann Lebensmittel und Lebensmittelgeräte kontaminieren. Am Handwaschbecken in der Herrentoilette ist kein Schild oder Plakat angebracht, das die Lebensmittelmitarbeiter daran erinnert, sich die Hände zu waschen.

Whitehorse Luncheonette, 5562 Old Philadelphia Pike, Gap, 2. Juni. Pass. Mehrere Lebensmittel im Kühlbereich werden offen und ohne Abdeckung gelagert. Mehrfach gekühlte verzehrfertige Lebensmittel mit Zeit-/Temperaturkontrolle für Sicherheitslebensmittel im Kühlbereich entsprachen nicht der Datumskennzeichnung, da sie mit einem Entsorgungs- oder Verfallsdatum von höchstens sieben Tagen gekennzeichnet waren und eine Entsorgung erforderten. Vorverpackte Desserts sind nicht ordnungsgemäß mit dem Produktnamen, der Angabe der Zutaten, dem Nettogewicht, der Angabe des Vertriebspartners und/oder den Nährwertangaben gekennzeichnet. Stark eingekerbte Schneidebretter wurden nicht wie erforderlich erneuert oder entsorgt.

Barnetts Bauernmarkt , 65 Penn St., Washington Boro, 1. Juni. Pass. Keine Verstöße.

Drumore Estate, 331 Red Hill Road, Pequea, 1. Juni. Pass. Lebensmittelmitarbeiter im Hauptküchenbereich und in der sekundären Vorbereitungsküche tragen keine geeigneten Haarfesseln wie Netze, Hüte oder Bartbedeckungen. Die Sprühflasche zur Aufbewahrung von Lebensmittelzutaten im Hauptküchenbereich ist nicht mit der gebräuchlichen Bezeichnung des Lebensmittels gekennzeichnet. korrigiert. An den Handwaschbecken im Küchenwaschraum oder in einem der Gästewaschräume sind keine Schilder oder Plakate angebracht, um die Lebensmittelmitarbeiter daran zu erinnern, sich die Hände zu waschen. Arbeitsbehälter mit Backofenreiniger und Fensterreiniger werden im selben Regal mit Lebensmitteln und Lebensmittelgeräten gelagert; korrigiert.

Alte Scheune Molkerei, 157 Martic Heights Drive, Holtwood, 1. Juni. Pass. Die Lebensmitteleinrichtung verfügt nicht über Teststreifen oder Testkits für Desinfektionsmittel, um die geeignete Konzentration des Desinfektionsmittels zu bestimmen. Eine starke Eisansammlung auf dem Boden des begehbaren Gefrierschranks und auf dem Ablaufschlauch des Kondensators.

Rühr es auf, Steph , mobile Lebensmitteleinrichtung Typ 4, 249 E. Oregon Road, Lititz, 1. Juni. Fehlgeschlagen. Das Geschirrspülbecken verfügt nicht über Becken, die groß genug sind, um das größte Gerät aufzunehmen, das manuell gespült werden muss. Das Sanitärsystem ist nicht in gutem Zustand – die Wasserleitung unter dem Waschbecken mit drei Fächern ist undicht.

Sweet Legacy Gourmet, 88 E. Main St., Lititz, Eigentümerwechsel, 1. Juni. Pass. Keine Verstöße.

Der Gartenbeet auf dem Lititz Farmers Market , 24 N. Broad St., Lititz, 1. Juni. Pass. Keine Verstöße.

Das Gasthaus in Twin Linden, 2092 Main St., Narvon, 1. Juni. Pass. Keine Verstöße.

Whistlin' Cup , Kommissar und mobile Lebensmitteleinrichtung Typ 3, 50 Third St., Akron, 1. Juni. Pass. Keine Verstöße.

Whistlin' Cup , mobile Lebensmitteleinrichtung Typ 4, 704 Main St., Akron, Eröffnung, 1. Juni. Pass. Keine Verstöße.

Zig's Bäckerei & Café , 54 N. Broad St., Lititz, 1. Juni. Pass. Keine Verstöße.

China-Mond, 1067 Sharp Ave., Ephrata, 31. Mai. Pass. Dreifachwaschbecken mit öligen Rückständen, das vor dem Gebrauch und häufig im Laufe des Tages nicht gereinigt wurde. Verschiedene Lebensmittelkontaktzeiten auf dem Trockenregal wiesen fettige Rückstände auf und waren nicht sauber anzusehen und anzufassen; zur Reinigung entfernt. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, wie z. B. Regale im hinteren Lagerbereich, werden nicht so häufig gereinigt, dass eine Ansammlung von Schmutz und Erde vermieden wird.

Dunkin', 50 Ore Mine Road, Marietta, 31. Mai. Pass. Lebensmittelmitarbeiter im Produktionsbereich tragen keine angemessene Bartbedeckung. Eis wird im Getränkezubereitungsbereich ohne Deckel oder Abdeckung über dem Behälter gelagert und ist Spritzern von Kaffee, Sirup und anderen Verunreinigungen ausgesetzt. Die quaternäre Ammoniakkonzentration in der Desinfektionslösung des Dreifach-Geschirrspülbeckens betrug 0 ppm und nicht 200–400 ppm, wie in den Gebrauchsanweisungen des Herstellers angegeben; korrigiert. Das Handwaschbecken im Drive-in- und Zubereitungsbereich für warme Speisen war durch ein Gewürzregal blockiert und für die Mitarbeiter nicht jederzeit zugänglich. korrigiert. Das Sanitärsystem ist nicht in gutem Zustand – Bodensiphon verstopft und läuft über, während das Waschbecken mit drei Fächern entleert wird.

Grandma Jack Gourmet-Snacks, 2710 Old Philadelphia Pike, Bird-in-Hand, 31. Mai. Pass. Keine Verstöße.

Horst Produce, 2011 W. Main St., Ephrata, 31. Mai. Pass. Keine Verstöße.

Molly's Courtyard Café, 17 E. Market St., Marietta, 31. Mai. Pass. Lebensmittelmitarbeiter in der Küche ohne Bartbedeckung. Die Desinfektionslösung des Spülbeckens mit drei Ablagen und des Hygieneeimers des Kochs enthielt 0 ppm und nicht 200 ppm, wie in den Gebrauchsanweisungen des Herstellers angegeben; korrigiert. Am Ventilator über der Spüle mit drei Fächern in der Küche sammelte sich statischer Staub und Schmutz. Die Fliegengittertür in der Küche hat einen Spalt zum kaputten oberen Rahmen und schützt nicht vor dem Eindringen von Insekten.

New Panda Ephrata LLC, 3583 Rothsville Road, Ephrata, 31. Mai. Pass. Stark verbeulte, geschwollene, beschädigte Konserven im Lagerbereich, die zur Verwendung in der Lebensmitteleinrichtung bestimmt sind; ENTFERNT. Verschiedene Lebensmittel wurden im rechten Wasserbad bei 43 bis 46 Grad Celsius aufbewahrt, statt je nach Bedarf bei 41 Grad Celsius oder darunter. Auf Lebensmittel wurde freiwillig verzichtet. Das Dreifachwaschbecken mit Fettablagerungen und Speiseresten wurde vor dem Gebrauch und häufig im Laufe des Tages nicht gereinigt. Verschiedene Lebensmittelbehälter auf dem Trockenregal waren nicht sauber anzusehen und anzufassen. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, wie z. B. Regale, werden nicht so häufig gereinigt, dass eine Ansammlung von Schmutz und Erde vermieden wird. Speisereste und Fettansammlungen auf dem Boden unter der Ausrüstung.

Euterwahl , 1812 W. Main St., Ephrata, Beschwerde, 31. Mai. Pass. Keine Verstöße.

Byers Butterflake Bakery, 705 Graystone Road, Gebäude 2, Manheim, 30. Mai. Pass. Keine Verstöße.

Conrad's Deli im Roots Market, 705 Graystone Road, Gebäude 1, Manheim, 30. Mai. Pass. Die Lebensmitteleinrichtung verfügt nicht über Teststreifen oder Testkits für Desinfektionsmittel, um die geeignete Konzentration des Desinfektionsmittels zu bestimmen. Die Lichter sind im Kühlbereich des Feinkostladens weder abgeschirmt noch bruchsicher; wiederholter Verstoß ab 2. März 2021.

Daniel Martins Laden, 1187 Dry Tavern Road, Denver, 30. Mai. Pass. Umverpackte Lebensmittel sind nicht alle ordnungsgemäß mit Produktname, Zutatenangabe, Nettogewicht, Verteilung nach Angabe und/oder Nährwertangaben gekennzeichnet.

Familiendollar Nr. 2989, 130 N. Reading Road, Ephrata, 30. Mai. Pass. Keine Verstöße.

Hausgemachte Salate und mehr , 705 Graystone Road, Gebäude 1, Manheim, 30. Mai. Pass. Der Lebensmittelmitarbeiter befolgte nicht die ordnungsgemäße Vorgehensweise beim Händewaschen. Seife stand nicht zur Verfügung. Es wurde keine Seife zum Händewaschen im Waschbecken bereitgestellt.

Mary Janes Bäckerei , 705 Graystone Road, Gebäude 3, Manheim, 30. Mai. Pass. Keine Verstöße.

Nara Café, 415 E. Main St., Ephrata, 30. Mai. Fehlgeschlagen. Die verantwortliche Person verfügt nicht über ausreichende Kenntnisse der Lebensmittelsicherheit in diesem Lebensmittelbetrieb, was durch diese nicht konforme Inspektion nachgewiesen wurde. Lebensmittel werden im begehbaren Gefrierschrank direkt auf dem Boden gelagert und nicht bei Bedarf 15 cm über dem Boden. Der Verantwortliche der Lebensmitteleinrichtung ist nicht in der Lage, Aufzeichnungen vorzulegen, aus denen hervorgeht, dass roher oder teilweise gegarter verzehrfertiger Fisch vor der Verwendung oder dem Verkauf von der Einrichtung oder einem zugelassenen Lieferanten vorschriftsmäßig eingefroren wurde. Die Speisen werden je nach Kundenwunsch roh oder ungekocht serviert; Eine schriftliche Verbraucherberatung (auf der Speisekarte, Tischaufsteller oder Plakat) wird dem Verbraucher jedoch nicht zur Verfügung gestellt. Die mit Lebensmitteln in Berührung kommenden Oberflächen von Kunststoffbehältern waren nicht glatt, leicht zu reinigen und/oder beständig gegen Lochfraß, Rissbildung oder Kratzer. verworfen. Der Lebensmittelbetrieb verwendet in beiden Fächern des Spülbeckens mit zwei Fächern kein zugelassenes Reinigungs- und Desinfektionsmittel. Auf der Spüle mit zwei Spülbecken haben sich fettige Rückstände angesammelt und sie wird vor dem Gebrauch und häufig im Laufe des Tages nicht gereinigt. Verschiedene Lebensmittelbehälter und Zubereitungsgeräte weisen Speisereste auf und waren nicht sauber anzusehen und anzufassen. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, werden nicht so häufig gereinigt, dass eine Ansammlung von Schmutz und Schmutz vermieden wird. Reinigen Sie Lebensmittelgeräte und/oder -utensilien im Geschirrbereich, die nass gelagert werden, und zwar so, dass ein Abtropfen und/oder ein Trocknen an der Luft nicht möglich ist (Nassnisten); zum Waschen entfernt. Leerer Papierhandtuchspender am Handwaschbecken im hinteren Vorbereitungsbereich. Das Handwaschbecken im vorderen Vorbereitungsbereich verfügt nicht über Einweghandtücher, Dauerhandtücher oder Lufttrocknungsgeräte. Der Lebensmittelbetrieb ist nicht in der Lage, Dokumentationen für Verfahren, Überwachung kritischer Kontrollpunkte und Korrekturmaßnahmen im HACCP-Plan bereitzustellen, der der Abteilung vorgelegt und von dieser genehmigt wurde.

Neptune Diner Beste Krabbenkuchen , 705 Graystone Road, Rear Midway, Manheim, Follow-up, 30. Mai. Pass. Keine Verstöße.

Paradiesischer Tee und Kaffee , 705 Graystone Road, Gebäude 1, Manheim, 30. Mai. Pass. Keine Verstöße.

S. Clyde Weaver Inc., 705 Graystone Road, Gebäude 2, Manheim, 30. Mai. Pass. Keine Verstöße.

Snowfox bei Weis Nr. 80 , 1629 S. Market St., Elizabethtown, Folgeveranstaltung, 30. Mai. Pass. Keine Verstöße.

Weis Markets Nr. 080 , 1629 S. Market St., Elizabethtown, 30. Mai. Pass. Zwei volle Blechpfannen mit gekochten Hähnchenflügeln im begehbaren Feinkostladen, gelagert auf einem offenen Speedrack ohne Abdeckung; verworfen. Die quaternäre Ammoniakkonzentration in der Desinfektionslösung der dreistufigen Geschirrspülbecken sowohl der Bäckerei- als auch der Fischabteilung betrug 0 ppm und nicht 200–400 ppm, wie in den Gebrauchsanweisungen des Herstellers angegeben. Meeresfrüchte: Eine Ansammlung von Eis an den Kondensatorventilatoren im begehbaren Gefrierschrank. Statischer Staub und Schmutz von Deckenkabeln im Metzgereibereich. Statischer Staub auf Kondensator-Gebläsekonvektoren im begehbaren Kühler im Produktionsbereich. Eine Ansammlung von Eis an den Kondensatorventilatoren im begehbaren Gefrierschrank in einer Bäckerei.

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Wöchentliche Restaurantinspektionen in Lancaster County durch das PA-Landwirtschaftsministerium.

Das Pennsylvania Department of Agriculture, 866-366-3723, verwendet einen risikobasierten Inspektionsbericht …

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Das Landwirtschaftsministerium von Pennsylvania, 866-366-3723, verwendet ein risikobasiertes Inspektionsberichtsverfahren für Restaurants und andere Lebensmittelhändler.

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